With Love Salad

With Love Salad

Get Directions

Description

ร้าน With Love Salad เกิดขึ้นจากความเป็นคนช่างกินของเจ้าของร้านเอง ที่ไหนมีอะไรอร่อย ต้องดั้นด้นไปชิมให้ได้ ไกลแค่ไหนก็ไม่เคยบ่น และจากการเป็นคนช่างกินนั้น ทำให้เวลาไปทานอะไรที่ไหนก็มักจะคอยสังเกตว่าแต่ละจานนั้นใส่เครื่องปรุงอะไร และมีกรรมวิธีในการทำอย่างไร พอมีเวลาว่างก็จะหาโอกาสทำทานที่บ้านอยู่เสมอๆ หลังจากเบื่อการเป็นมนุษย์เงินเดือน จึงได้ลาออกจากงานประจำมาหยุดพักอยู่ 1 ปี โดยระหว่างนั้นก็ได้ให้รางวัลกับชีวิตด้วยการท่องเที่ยวไปในที่ต่างๆ ซึ่งเมื่อตอนทำงานประจำไม่มีโอกาสได้ทำ และทำให้ได้พบร้านอาหารหลากหลายสไตล์ จนเป็นแรงบันดาลใจอยากมีร้านของตัวเองแบบนั้นบ้าง แบบนี้บ้าง แต่ก็ได้เก็บเงียบไว้ เพราะการเปิดร้านต้องใช้ทุนมากโข แถมในเวลานั้น ยังไม่รู้ว่าอยากจะทำอะไรแน่ ด้วยความเป็นคนชอบทานผักสลัด แต่มักจะมีปัญหากับการหาผักสดๆ ที่ปลอดสารพิษทานยาก ในท้องตลาดผักสดที่ขายอยู่หากไม่ใช้ยาฆ่าแมลง ก็มีคุณภาพไม่ดี ขนาดตามห้างดัง แม้จะโฆษณาว่าเป็นผักปลอดสารพิษแต่ในหลายๆ ครั้ง สิ่งที่พบเห็นก็คือ ผักไม่มีคุณภาพ เก่าเก็บบ้าง ช้ำหรือหัก เสียหายจากการขนส่งบ้าง ไม่สามารถซื้อมารับประทานได้ ดังนั้น จึงพยายามเสาะหาฟาร์มผักที่ปลอดสารพิษ จนมาพบกับผักปลอดสารพิษคุณภาพดีในจังหวัดสระบุรี ซึ่งผักที่ปลูกด้วยดินจะให้ไฟเบอร์ที่มากกว่า และเมื่อได้ทานแล้วก็ให้ความรู้สึกที่แตกต่าง ธุรกิจเริ่มจากความชอบส่วนตัว เพียงแค่ต้องการทานผักปลอดสารพิษที่มีคุณภาพ โดยอยากทานเป็นประจำ แต่การที่จะให้ฟาร์มมาส่งที่กรุงเทพฯ ทุกอาทิตย์ต้องมีจำนวนขั้นต่ำ เลยลองชวนเพื่อนๆ มาชิมดู ซึ่งทุกคนที่ชิมก็ชอบใจกับคุณภาพของผัก และก็ค่อยๆ ขยายจากจำนวนน้อยไปจำนวนมาก จากผักเป็นถุงๆ เริ่มมีคนขอน้ำสลัด เราก็ไม่เคยทำ ต้องอาศัยไปหาสูตรตามเวบไซต์ต่างๆ แล้วนำมาปรับให้เป็นรสชาติที่เราชอบ แล้วจึงนำไปแบ่งปันกับเพื่อนๆ ทีนี้เป็นเรื่องสิครับ เพื่อนๆ เริ่มอยากได้สลัดที่ ready to eat คือว่า มีทุกอย่างพร้อมทานได้เลย – มีผัก มีปลา พร้อมน้ำสลัดอยู่ในแพ็คเก็ตเรียบร้อย จากสภาพสังคมในเมืองหลวงที่ทุกคนต้องเร่งรีบจนไม่มีเวลาเตรียมอาหาร เลยทำให้เกิดไอเดียที่จะขายสลัดเป็นเรื่องเป็นราวโดยเริ่มต้นจากออฟฟิศของเพื่อนๆ ก่อน ซึ่งมีเมนูสลัดที่หลากหลายโดยเมนูที่ขายดีก็จะเป็นสลัดแซลมอนย่างกับน้ำสลัดหอยลายกระเทียมพริกไทย และหลังจากนั้นไม่นานก็เริ่มขยายจากสลัดเป็นเมนูอื่นๆ เพื่อเป็นทางเลือกให้กับลูกค้า อาทิ สปาเก็ตตี้ปาร์ตี้ทะเลโหด ยำสาหร่ายจี๊ดจ๊าด ข้าวซี่โครงกระดูกหมูอ่อน และอีกหลายๆ เมนูซึ่งได้รับการตอบรับเป็นอย่างดี หลังจากตะเวนส่งความอร่อยตามออฟฟิศต่างๆ แล้ว จึงเริ่มมีความคิดที่จะเปิดร้านอาหารตามความฝันที่เคยคิดไว้แต่แรก ซึ่งจะเป็นร้านที่นั่งสบายๆ ชิลล์ๆ สำหรับใช้พบปะสังสรรค์ตามประสาเพื่อน เป็นมุมสงบสำหรับเด็กๆ ไว้นัดทำรายงานหรือทำการบ้าน รวมทั้งยังสามารถใช้เป็นสถานที่ประชุมเรื่องงาน สะดวกกับการนัดพบลูกค้า โดยทางร้านจะมีอาหารที่มีคุณภาพ ไม่ว่าจะเป็นสลัด หรือเมนูหลากหลาย พร้อมทั้งมีกาแฟสด น้ำผลไม้ รวมถึงสมู๊ทตี้รสต่างๆ และขนมรสชาติดี มี Wifi และหนังสืออ่านเล่นไว้บริการด้วยครับ และนี่ก็คือ ความเป็นมาของ With Love Salad ซึ่งเราจะมีความสุขและอิ่มใจทุกครั้งเมื่อได้เห็นทุกท่านพอใจในรสชาติอาหาร และพกพาความอิ่มอร่อยกลับไป